English Russian Facebook

מנהל האתר/איש קשר: אסנת משה

טלפון: 050-7510161 ,02-9912868

כתובת: מושב עגור

הבית של אסנת במושב עגור- אוכל מבית אימא, מסורת כורדית בלב פתוח

על אסנת

אומנם אנחנו נמצאים בתחילת המאה ה-21, אך לעיתים נדמה כאילו בביתה של אסנת ישנה קפסולת זמן האוצרת את המסורת היפה של העדה הכורדית ובית אימא. אסנת משמרת בחיי היום יום שלה מנהגים ומסורות משם כדבר מובן מאליו. דברים שחלפו מן העולם נמצאים עדיין בשימוש בבית המשפחה.
בחצר תמיד מונח סאג' על המדורה המשמש להכנת הלחם הכורדי, בסמוך לבית המודרני ישנו מטבח מיוחד עם פרימוס ופתיליות,באביב היא מלקטת את עלי הגפן בכרמי שפלת יהודה ולכיש, בחורף היא יוצאת ללקט עלי הקארדי (לוף הבר), ובכל דקה פנויה היא עוסקת ב"גלגול". מגלגלת כדורי קובה למרק או עלי גפן וירקות.
אסנת הגיעה למושב עגור בתחילת שנות ה-50 ,בהיותה בת שנתיים או שלוש לכל היותר. מכיוון שמשפחתה עזבה את כורדיסטן בחיפזון, לא ידוע עד היום תאריך הולדתה. כל יום הוא יום הולדת בשבילה….
גרעין המשפחות שהגיע ליישב את מושב עגור,יוצאי כורדיסטן ההררית, התפרנסו בתחילה מלקט: ליקטו זיתים, ענבים, שקדים, תאנים ועשבי בר ראויים למאכל. הם היו הספקים של בעלי החנויות מן העדה בשוק מחנה יהודה בירושלים.
את מנהגי העדה, המוסיקה והריקוד הכורדיים, ההווי של תחילת ההתיישבות במושב ובעיקר התבשילים שלמדה מאמה, זוכרת אסנת כאילו זה קרה אך אתמול. היא פתחה את ביתה ואת ליבה לאירוח בביתה ובחצר המשק המשפחתי. כל המשפחה עוזרת במלאכה: בעלה יוסף, הבנים שמתגוררים בכפר, כלותיה ונכדיה.

הבית של אסנת כשר וסגור בשבתות (המשפחה שומרת שבת) והאירוח הוא בתיאום מראש בלבד.

 

עוד בנושא: אוכל

"אביר-האלה"- בירה כפרית ומסעדה

 מבשלת בירה במושב צפרירים ******** מבשלת "אביר – האלה" Abeer קרא עוד..

ג'ויס-מסעדה כפרית וגלריה

בלב מושב ביצרון אל מול נוף של שדות וכפר ממוקמת קרא עוד..

לה טרה פרומסה – יקב ומסעדה

היקב הביתי הוקם ב-1998 במושב שחר ע"י אירית וסנדרו פלגריני קרא עוד..

קייטרינג גליאנו (Galiano)-קייטרינג בוטיק ודוכני אוכל

Galiano הינה חברת קייטרינג בוטיק המתמחה בתפרטי בופה בסגנון איטלקי קרא עוד..

כרמים

מבעד לחלונות העצומים של מסעדת כרמים במושב סגולה אפשר לראות קרא עוד..

יקב מרשה – Maresha Estate Winery

Maresha Estate Winery יקב מרשה (Maresha) הינו יקב משפחתי כשר, קרא עוד..

מבשלת השחר – מבשרת ציון

מבשלת השחר הוקמה מתוך האהבה לבישול ולבירה טובה המתלווה לאוכל קרא עוד..

מעצבים ביקב – קניות ובילוי משפחתי

המקום הוקם לפני כשבע שנים על ידי שירן סבוראי, במבנה ששימש קרא עוד..

הארטישוק של נועם

״הארטישוק של נועם״ משפחת יעקבא www.artishoke.co.il מוזמנים לחצר ביתם של קרא עוד..

יקב נחום-יין שלום

 יקב נחום הוא יקב ביתי, הפועל מאז 2007 במושב אמונים קרא עוד..

יקב ברקן

מרכז היין החווייתי של יקבי ברקן, החדיש, המקצועי והמפואר בארץ, קרא עוד..

יקב רמאן

תארו לעצמכם מרחבים פתוחים, ירוק מסביב וחצר קטנה עם בית קרא עוד..

כדיתא

כדיתא -מסעדה כשרה- חגיגה ים תיכונית של שף סהר רפאל קרא עוד..

מסילת ציון – קפה על המים

בית קפה ״קפה על המים״ במושב מסילת ציון. מחלף שער קרא עוד..

משק יין הנס שטרנבך

גדי שטרנבך ושולה יפת הגיעו לגבעת ישעיהו במטרה לטפח כרם קרא עוד..

"השף מכרמי יוסף"

במושבה הפסטורלית כרמי יוסף מול נוף מדהים של חורש טבעי קרא עוד..

צפרירים – ניסים לוי – פסל בגרוטאות, ציונה – אוכל כורדי

הגלריה של סבא גלריה פיסול בברזל, ובית מורשת העדה הכורדית/עיראקית קרא עוד..

בני דרום – "כד" – מוצרי גורמה למבינים בטעם ומרכז מבקרים לשמן

כד-בני דרום הוא אחד ממפעלי המזון הותיקים בארץ. בעבר התמקד המפעל בעיקר קרא עוד..

הבלגי של גליה

בבית הסגול של משפחת שרוני שוקולד  טהור בעבודת יד. גליה קרא עוד..

תיירות שפלת יהודה: טלפון למידע: 08-8500704, פקס: 08-8500712, דוא"ל: tour@yoav.org.il